Ein 3-Gänge-Menü mit Gin-Geschmack

Sie bezeichnen sich selbst als Gin-Kenner. Ein Meister der Kunst, den besten Gin Tonic zu kreieren. Sie haben sogar eine Gin-Bar zu Hause eingerichtet. Machen Sie sich trotzdem bereit, denn wir haben eine große Herausforderung für Sie. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen ein paar Dinge über das Potenzial von Gin in der Küche und geben Ihnen 3 Rezepte, damit Sie eine Dinnerparty mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert machen können. Und das alles wird mit den delikaten Aromen von Adamus vermischt.

Aber bevor wir beginnen, lassen Sie uns Sie mit ein paar Überlegungen belassen. Wir wissen, dass Gin köstlich und voller blumiger Aromen ist, aber es sind dennoch einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Gin hat starke Aromen, daher müssen Sie darauf achten, die anderen Elemente Ihres Gerichts nicht zu überschatten. Fügen Sie es daher in Maßen hinzu.
Allerdings sollten Sie bedenken, dass wie bei jeder Art von Alkohol hohe Temperaturen zum Verdampfen führen. Je länger Sie etwas mit Alkohol kochen lassen, desto mehr verdunstet es. Auf der anderen Seite wird die Menge an Gin, die Sie in Ihr Essen geben, niemals die gleiche sein, wie wenn Sie puren Gin trinken. Verwirrt? Keine Sorge: Unsere Rezepte geben Ihnen die genauen Mengen an Gin an, die Sie verwenden sollten.
Wenn Sie nach dem Ausprobieren dieser Rezepte Lust bekommen haben, neue Territorien in der Küche zu erkunden, geben wir Ihnen einige zusätzliche Tipps:

• Herzhafte Gerichte: Gin passt perfekt zu Pasta, Fisch und Hähnchen.
• Die Vielseitigkeit von Gin in Desserts und Süßigkeiten ist immens: Er kann zu Kuchen, Mousses und sogar Eiscreme hinzugefügt werden.
• Durch die Zugabe von etwas Gin werden Eingemachtes und eingelegtes Gemüse intensiver aromatisiert.

Sie werden sicherlich nicht beeindruckt sein, wenn wir vorschlagen, dass Sie Ihre Mahlzeit mit einer Garnelen-Vorspeise beginnen. Es ist etwas, das wir zu oft gesehen haben, um es gelinde auszudrücken. Aber ein Hauch Gin kann aus einer langweiligen Vorspeise ein köstliches, saftiges, fast süßes Gericht machen. Achten Sie auf die Inhaltsstoffe.

Garnelen mit Gin-Sauce

Zutaten:
24 frische oder nur aufgetaute Garnelen
4 Esslöffel Butter
¼ Tasse gehackte Zwiebel
3 Esslöffel gehackter Ingwer
¼ Tasse Gin
1 Baguette

1. Von den Garnelen die Schale entfernen – es geht einfacher, wenn sie noch leicht gefroren sind – und beiseite stellen.
2. Die Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie etwa eine Minute lang um.
4. Fügen Sie die Garnelen hinzu und garen Sie sie, bis sie durchscheinend sind – etwa 2 Minuten.
5. Fügen Sie den gehackten Ingwer und den Gin hinzu.
6. Kochen Sie für eine weitere Minute.
7. Sofort servieren und auf einem Baguette naschen – die Soße muss man genießen!

Unsere Vorspeise hat Ihren Appetit geweckt? Machen Sie sich bereit, denn auch das Hauptgericht wird Sie nicht enttäuschen. Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Küchenchef entwickelt
Angélica Salvador vom Restaurant In Diferente in Porto.

Thunfisch, Avocado und Gin Tataki von Chefköchin Angélica Salvador

Zutaten:
400 g Thunfischsteak
100 gr Avocado
60gr Tomate
60 g lila Zwiebel
70 gr Granny-Smith-Apfel
20 g Koriander
20gr Schnittlauch
70gr orange
60 g Limette
60 ml Sojasauce
100 ml Adamus-Gin
75 ml Avocadoöl
Tabasco, Salz und schwarzer Pfeffer q.b.

1. Marinieren Sie zunächst den Thunfisch mit Gin, Koriander und Limettenschale für 10 Minuten.
2. Den Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und den Adamus Gin, den Orangen- und Limettensaft sowie den gehackten Schnittlauch zur Sojasauce geben.
3. Für die Guacamole die gehackte lila Zwiebel, die gehackte Tomate, die gewürfelte Avocado, den Koriander, das Avocadoöl, den Limettensaft, Salz, Tabasco und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles miteinander vermischen und beiseite stellen.
4. Avocadoöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Legen Sie den Thunfisch nur 10 Sekunden lang auf jede Seite, sodass er medium rare ist.
5. Vom Herd nehmen und den Thunfisch in Scheiben schneiden.
6. Legen Sie die Guacamole in die Mitte eines Tellers und legen Sie den in Scheiben geschnittenen Thunfisch auf die Guacamole. Zum Schluss die Sojasauce darüber träufeln.

Überzeugt? Wir wussten, dass diese Aromen Sie nicht enttäuschen würden. Aber das Essen ist noch nicht vorbei! Zum krönenden Abschluss haben wir noch ein einfaches Dessert, das an den Sommer erinnert:

Gin-Tonic-Sorbet
Zutaten:
3 Zitronen
1 Tonic-Water-Flasche
5 Kugeln Zitroneneis
150 ml Gin

1. Schneiden Sie die Oberseite der Zitronen ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um den Saft zu entfernen. Legen Sie die Zitronen beiseite, wenn sie leer sind.
2. Füllen Sie eine Eisschale bis zu 1/3 jedes Würfels mit dem Zitronensaft und füllen Sie das Tonic Water auf. Etwas Zitronenschale darüber reiben. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
3. Die Eiskugeln, die kleinen Eiswürfel Tonic Water und den Gin in den Mixer geben und mixen. Die Mischung auf die leeren Zitronen geben, mit Zitronenschale dekorieren und servieren.