Hortelã pressionada, lima e gelo picado. Um clássico cubano reinterpretado com o carácter de Adamus Gin.

Ingredientes:

• 45 ml Adamus Gin
• 20 ml sumo de lima
• 15 ml xarope de açúcar
• 12 folhas de hortelã
• Água com gás a completar
  
  

Preparação:

Coloque as folhas de hortelã no copo com o xarope de açúcar.

Pressione duas vezes com as costas de uma colher de bar, sem rodar. Junte o sumo de lima e o Adamus Gin.

Encha o copo com gelo picado e envolva bem. Complete com água com gás e volte a envolver delicadamente, de baixo para cima.

Finalize com um ramo de hortelã, previamente batido na palma da mão para libertar o seu aroma.

Decoração:

Ramo de hortelã e uma rodela de lima.

A hortelã não se macera:

O óleo essencial da hortelã encontra-se à superfície da folha e liberta-se com uma pressão leve.

Por isso, duas pressões são suficientes. Rodar ou esmagar a hortelã rasga a folha e liberta clorofila, trazendo notas mais amargas e escurecendo o cocktail.

O toque final vem do ramo de hortelã: batido suavemente na palma da mão, liberta o aroma que acompanha cada gole.